తెలంగాణ స్పెషల్ బెల్లం అన్నం!
తెలంగాణ స్పెషల్ బెల్లం అన్నం!
కావాల్సిన పదార్థాలు:
బియ్యం- 150 గ్రాములు
జీడిపప్పు-10
బాదం-10
నల్ల ఎండుద్రాక్ష-10
బెల్లం పొడి రుచికి సరిపడా
నెయ్యి- 1 టేబుల్ స్పూన్
జాపత్రి, జాజికాయ పొడి
తయారీ విధానం:
దశ 1:
- మందపాటి అడుగున ఉన్న పాన్‌లో జాపత్రి, జాజికాయ పొడి వేసి, తక్కువ మంటలో నూనె లేకుండా వేయించాలి.
- వేయించిన పొడిని పక్కన పెట్టండి.
- అదే పాన్‌లో ఒక టీస్పూన్ నెయ్యి వేసి, వేడి చేయండి.
- వేడి నెయ్యిలో డ్రై ఫ్రూట్స్ వేసి బాగా వేయించాలి.
దశ 2:
- ఒక పాత్రలో నీరు వేసి మరిగనివ్వండి.
- తర్వాత దానిలో బెల్లం వేసి కలపండి.
- బెల్లం నీటిలో కరిగి తేలికపాటి పాకం వచ్చేలా మరగనివ్వాలి.
- పాకం సిద్ధం చేసిన తర్వాత, చల్లబరచడానికి పక్కన పెట్టండి.
దశ 3:
- పాన్‌లో ఒక చెంచా నెయ్యి, లవంగాలు, బెల్లం పానకం వేయండి.
- తర్వాత వాటితో పాటు వండిన అన్నం వేసి, అన్నీ బాగా కలపండి.
- అన్ని పదార్ధాలు బాగా కలిసి దగ్గరకు వచ్చేంతవరకు కలపండి.
- ఇప్పుడు అందులో వేయించిన జాజికాయ పొడి, ఎండు కొబ్బరి తురుము వేసి, 2-3 నిమిషాలు ఉడికించాలి. -కొన్ని పాలు జోడిస్తే ఇంకా మంచి రుచి ఉంటుంది.
దశ 4:
- చివరగా డ్రై ఫ్రూట్స్‌తో అలంకరించండి. - వేడిగా ఉన్నప్పుడే సర్వ్ చేయండి.