పనీర్ మంచూరియా

 

పనీర్ మంచూరియా

 

కావాల్సిన పదార్థాలు:

పనీర్ - 200 గ్రాములు

మొక్కజొన్న పిండి- 3 టేబుల్ స్పూన్లు

పిండి-4 టేబుల్ స్పూన్లు

అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్- 1 టీస్పూన్

నీరు -1/2 కప్పు

పెద్ద ఉల్లిపాయలు -2 సన్నగా తరిగినవి పెద్ద సైజు

క్యాప్సికమ్ -1 సన్నగా తరిగినది

పచ్చిమిర్చి - 2 నుండి 3 సన్నగా తరిగినవి

సోయా సాస్ -2 స్పూన్లు

చిల్లీ సాస్ -2 స్పూన్లు

వెనిగర్ -1 టీస్పూన్

టమోటా కెచప్ -2 స్పూన్

నూనె -వేయించడానికి

ఉప్పు -రుచికి తగినంత

తయారీ విధానం:

పనీర్ మంచూరియా చేయడానికి, ముందుగా ఉల్లిపాయ, క్యాప్సికమ్‌ను పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేసి అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్ కూడా సిద్ధం చేయండి. ఇప్పుడు ఒక పెద్ద గిన్నె తీసుకుని, పన్నీర్‌ను చిన్న బ్లాకులుగా కట్ చేసి మైదా, మొక్కజొన్న పిండి, అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్, ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి. ఇప్పుడు ఈ మిశ్రమానికి కొద్దిగా నీరు పోసి కలపాలి. ఇప్పుడు బాణలిలో నూనె వేడి చేసి, పనీర్‌ను మీడియం మంట మీద లేత బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. వేయించిన ముక్కలన్నీ పక్కన పెట్టుకోవాలి. ఇప్పుడు అదే నూనెలో అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్, పచ్చిమిర్చి, తరిగిన క్యాప్సికమ్, ఉల్లిపాయలను వేసి బాగా వేయించాలి. పాన్‌లో వెనిగర్‌తో పాటు నాలుగు రకాల సాస్‌లను వేసి, వేయించిన పనీర్ ముక్కలను వేసి మీడియం మంట మీద 4 నుండి 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఇప్పుడు వేడి వేడి పనీర్ మంచూరియాను సర్వ్ చేసుకోండి. దీనిని రోటీ, ఫ్రైడ్ రైస్ కాంబినేషన్ లో కూడా తినవచ్చు.