బ్రెడ్ పకోడి

 

 బ్రెడ్ పకోడి!

 

కావాల్సిన పదార్థాలు:

బంగాళాదుంపలు - 2

బ్రెడ్ ముక్కలు -4

జీలకర్ర -1 టేబుల్ స్పూన్

ధనియాలు - 1టేబుల్ స్పూన్

క్యారమ్ విత్తనాలు -1 టేబుల్ స్పూన్

కొత్తిమీర తరుగు -2 టేబుల్ స్పూన్

శనగపిండి - 2 కప్పుల

యాలకుల పొడి - 2 స్పూన్లు

కాశ్మీరీ ఎర్ర మిరపపొడి -1/2 టీస్పూన్

తయారు విధానం:

-ముందుగా బాణలిలో జీలకర్ర, ధనియాలు వేయించి పక్కన పెట్టుకోవాలి. అవి చల్లారిన తర్వాత పొడి చేసుకోవాలి.

-ఇప్పుడు బాణలిలో కొంచెం నూనె వేసి వేడయ్యాక.. మెత్తగా రుబ్బిన అల్లం, పచ్చిమిర్చి, ఉడికించిన బంగాళదుంపలతో సహా మసాలా దినుసులన్నీ వేసి బాగా కలపాలి.

-ఈ మిశ్రమంలో ఎర్ర మిరప పొడి, పుల్లటి క్రీమ్, ధనియాలు, జీలకర్ర పొడిని వేసి కలపాలి.

-ఈ మిశ్రమంలో ఉప్పు, కొత్తిమీర వేసి కలపాలి.ఈ మిశ్రమాన్ని కొద్దిసేపు చల్లారనివ్వాలి.

-మరో పాత్రలో శనగపిండి...కొద్దిగా ఉప్పు, కారం వేసి కలపాలి. కొద్దిగా నీళ్లు పోసి మెత్తని పిండిలా తయారు చేసుకోవాలి. పూర్తిగా కలిపిన తర్వాత 5-7 నిమిషాలు పక్కన పెట్టండి.

-బంగాళాదుంప మిశ్రమాన్ని ఒక బ్రెడ్ స్లైస్‌పై బాగా స్ప్రెడ్ చేసి.. మరో బ్రెడ్ స్లైస్‌ను కవర్ చేయాలి.

-మిశ్రమంతో నింపిన బ్రెడ్ స్లైస్‌ను శనగ పిండిలో ముంచండి. బాగా వేడెక్కిన నూనె పాన్‌లో వేయించాలి. పకోడాలను రెండు వైపులా బాగా వేయించి, బ్రౌన్‌ రంగులోకి మారిన తర్వాత నూనె నుంచి తీయాలి.

-అంతే సింపుల్. వేడి వేడి బ్రెడ్ పకోడి రెడీ. దీనిని సాస్, మయోనైస్ లేదా పుదీనా చట్నీతో తింటే భలే ఉంటుంది.