Allam Pachadi

 

 

అల్లం పచ్చడి

కావాల్సిన పదార్ధాలు:

నూనె - నాలుగు టేబుల్ స్పూన్స్

ధనియాలు - రెండు టేబుల్ స్పూన్స్

మినపప్పు - ఒక టేబుల్ స్పూన్

పచ్చిశెనగపప్పు - ఒక టేబుల్ స్పూన్

ఎండుమిరపకాయాలు - 50 గ్రాములు

అల్లం తరుగు - పావు కప్పు

బెల్లం - పావు కప్పు

ఉప్పు - సరిపడా

చింతపండు - 50 గ్రాములు

వేడి నీళ్లు - 70 ఎంఎల్

జీలకర్ర - ఒక టేబుల్ స్పూన్

వెల్లులి - 12 రెబ్బలు

తయారీ విధానం:

* ఒక కళాయిలో నూనె వేసి అందులో ధనియాలు, మినపప్పు,సెనగపప్పు వేసి మీడియం ఫ్లేమ్ మీద రంగు మారేదాకా వేపుకోవాలి.

* వేగిన పప్పులలో ఎండుమిర్చి అల్లం ముక్కలు వేసి ఎర్రగా వేపుకోవాలి.

* వేపుకున్న పప్పుల్ని, ఎండుమిర్చిని మిక్సీలోకి తీసుకుని, ఇంకా ఇందులో మిగిలిన పదార్దాలు అన్నీ వేసి మెత్తని పేస్ట్ చేసుకోవాలి.

* పచ్చడిని ఒక్కసారి రుచి చూసి అవసరాన్ని బట్టి ఉప్పు బెల్లం చింతపండు వేసుకోండి.