సుజీ గులాబ్ జామున్
సుజీ గులాబ్ జామున్
కావాల్సిన పదార్థాలు:
సెమోలినా - రెండున్నర కప్పులు
నెయ్యి - 3 టేబుల్ స్పూన్లు
ఇలాచీ పౌడర్ - 1 స్పూన్
చక్కర - 2 కప్పులు
నూనె- ప్రైకి సరిపడా
పాలు- 1 కప్పు
తయారీ విధానం:
1. మొదట స్టౌ ఆన్ చేసిన పాన్ వేడ చేయాలి. అందులో చక్కెర తోపాటు నీరు పోయాలి. అది కరిగేవరకు మరిగించాలి. పానకం వచ్చే వరకు కలపాలి.
2.ఇప్పుడు చక్కెర స్ఫటికీకరించకుండా నిరోధించడానికి 1/2 టీస్పూన్ ఎలైచి పౌడర్ 1 టేబుల్ స్పూన్ పాలు జోడించండి.
3.చక్కెర సిరప్ సిద్ధంగా ఉంది. పక్కన పెట్టుకోండి.
4.ఇప్పుడు మరొక పాన్ వేడి చేసి, నెయ్యి వేసి తక్కువ-మీడియం మంటపై సెమోలినాను కాల్చండి. దాని రంగు మారే వరకు వేచి ఉండండి.
5.ఇప్పుడు, చక్కెర, ఉడికించిన పాలు (ఇది వేడిగా ఉండాలి) తరువాత యాలకుల పొడి వేసి, పాలు పీల్చుకునే వరకు తక్కువ మంట మీద వేడి చేయాలి.
6.పూర్తయిన తర్వాత, మిశ్రమాన్ని చల్లబరచాలి. వాటిని ఒక గిన్నెలోకి మార్చండి.
7.ఇప్పుడు, మీ అరచేతిపై కొద్దిగా నూనె పిండి నుండి బంతులు తయారు చేయాలి.
8.బాణలిలో నూనె వేసి ఈ బాల్స్‌ని డీప్ ఫ్రై చేసుకోవాలి. బంతులు బ్రౌన్, గోల్డెన్ రంగులోకి వచ్చే వరకు వేయించాలి.
9.డీప్ ఫ్రై చేసిన గులాబ్ జామూన్‌లను సిద్ధం చేసుకున్న చక్కెర సిరప్‌లో వేయండి. 10.30-40 నిమిషాలు వేచి ఉండండి. సర్వ్ చేయండి.