Brinjal Peas Curry Recipe
వంకాయ బఠాని కర్రీ రెసిపి
కావలసినవి :
వంకాయలు : పావ్ కేజీ
బఠానీలు : 200 గ్రాములు
అల్లం పేస్ట్ : ఒక టీ స్పూన్
ఆయిల్: సరిపడగా
ఉల్లిపాయలు: 4
పచ్చిమిర్చి : 3
కారం : 2 స్పూన్స్
ఉప్పు : ఒకటిన్నర స్పూన్
తయారీ:
పచ్చి బఠానీలు రాత్రి నానాపెట్టుకోవాలి.
పాన్ తీసుకుని అందులో ఆయిల్ వేసి కట్ చేసిపెట్టుకున్న ఉల్లిపాయలు, పచ్చిమిర్చి వేసి మగ్గనివ్వాలి.
తర్వాత నానాపెట్టిన బఠానీలు వేసి పసుపు వేసి కొంచం సేపు ఆగిన తర్వాత వంకాయ ముక్కలు కూడా వేసి 5 నిముషాలు వదిలెయ్యాలి.
ఇప్పుడు కారం ఇంకా ఉప్పు వేసి ఒక కప్ నీళ్ళు పోసి పాన్ మూత పెట్టి రెండు విసిల్స్ వచ్చేవరకు వుంచాలి.
వంకాయ బఠాని కర్రీ రెడీ