Janthikalu (Mothers Day Special Recipes)

 

 

జంతికలు (Mothers Day Special Recipes)

 

పిండివంటలంటే గుర్తొచ్చేది అమ్మ చేసే జంతికలు.. ఇంట్లో అమ్మ చేతితో చేసి పెట్టే ఈ పిండివంటల రుచే వేరబ్బా... బయట  షాప్ లో ఎంత డబ్బు పెట్టి పిండి వంటకాలు కొనుక్కుని తిన్నా ఆ రుచి మాత్రం రాదు కదా. అలాంటి సాంప్రదాయ పిండివంటలు మరోసారి గుర్తుతెచ్చుకుందామా...

కావాల్సిన పదార్థాలు:

మినప పప్పు - 1 గ్లాసు

బియ్యం - 3 గ్లాసులు

నువ్వులు - 1/2 కప్పు

 

తయారి విధానం:

మినపప్పు, బియ్యం రెండిటిని కలిపి పిండి ఆడించాలి. ఒక బేసిన్లో పిండి వేసి అందులో ఉప్పు కారం నువ్వులు వేసి నీళ్ళు పోస్తూ కలుపుకోవాలి. పిండి పలచన అవ్వకుండా చేతితో ఉండ చేసే విధంగా ఉండాలి. ఆ మిశ్రమాన్ని జంతికల గొట్టంలో పెట్టి వేడి వేడి నూనెలో పిండుకుని వేగాకా తీసేయ్యటమే. కావాలనుకుంటే ఇందులో వాము వేసుకోవచ్చు. కొంతమంది అయితే  అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ కూడా వేసుకుంటారు.