బాస్మతి బియ్యం అనగానే...పులావ్, బిర్యానీ వంటకాలు గుర్తుకువస్తాయి. ఈ బియ్యం పొడవుగా, సన్నగా, చక్కటి సువాసన కలిగి ఉంటాయి. బాస్మతీ బియ్యంతో వండిన వంటలు ఎంతో రుచిగా ఉంటాయి. మన దేశంలో 29రకాల బాస్మతీ బియ్యం ఉత్పత్తి జరుగుతుంది. ఈ బియ్యం ఎగుమతిలో భారతదేశం అగ్రగామిగా ఉంది. ఈ బాస్మతీ బియ్యాన్ని తినడం వల్ల ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు జరుగుతుందని ఆరోగ్య నిపుణులు చెబుతున్నారు. ఇందులో డైటరీ ఫైబర్ అధికంగా ఉండటంతోపాటు...తక్కువ గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ ఉంటుంది.  అయితే బాస్మతి బియ్యం అందరు తినవచ్చా? తింటే ఎలాంటి ప్రయోజనాలు ఉంటాయో ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు:

 తెల్ల బియ్యం, అధిక గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉంటాయి. కానీ బాస్మతి బియ్యం తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉంటుంది. 50, 58 మధ్య గ్లైసెమిక్ సూచికతో, బాస్మతి బియ్యం తక్కువ నుండి మధ్యస్థ గ్లైసెమిక్ సూచిక ఆహారం. బాస్మతి బియ్యంలో కూడా గణనీయమైన స్థాయిలో ఫైబర్ ఉంటుంది. డైటరీ ఫైబర్ అధికంగా తీసుకోవడం వల్ల టైప్ 2 డయాబెటిస్ వచ్చే ప్రమాదాన్ని తగ్గించవచ్చు.

బరువు తగ్గడంలో సహాయపడుతుంది:

బరువు తగ్గించడంలో బాస్మతి బియ్యం ఎంతగానో సహాయపడుతుంది. బాస్మతి రైస్‌లోని ఫైబర్ శరీరంలో నెమ్మదిగా విచ్ఛిన్నమవుతుంది. ఎక్కువసేపు కడుపు నిండుగా ఉంచుతుంది. బాస్మతి బియ్యం దాని హోల్‌గ్రెయిన్ కంటే తక్కువ కేలరీలను కలిగి ఉంటుంది. కాబట్టి, మీరు బరువు తగ్గాలని ప్రయత్నిస్తున్నట్లయితే బాస్మతి బియ్యం ఉత్తమ ఎంపిక.

జీర్ణక్రియకు మంచిది:

బాస్మతి బియ్యంలో ఉండే పీచు పదార్ధం ప్రేగు కదలికలను ప్రోత్సహిస్తుంది. మలబద్ధకాన్ని నివారిస్తుంది. ఇది శరీరం నుండి వ్యర్థాలను జీర్ణం చేయడంతోపాటు అన్ని ముఖ్యమైన పోషకాలను శరీర భాగాలను అందిస్తుంది. ఆరోగ్యకరమైన జీర్ణక్రియకు సహాయపడుతుంది.

యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి:

బాస్మతి బియ్యంలో విటమిన్ సి, విటమిన్ ఇ వంటి యాంటీఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉన్నాయి. ఇది శరీరంలో హానికరమైన ఫ్రీ రాడికల్స్‌ను తటస్థీకరించడంలో సహాయపడుతుంది. కణాలను రక్షించడంలో, దీర్ఘకాలిక వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తగ్గించడంలో యాంటీఆక్సిడెంట్లు కీలక పాత్ర పోషిస్తాయి.

గుండె ఆరోగ్యం కోసం:

బాస్మతి బియ్యంలో సహజంగా సంతృప్త కొవ్వులు, కొలెస్ట్రాల్ తక్కువగా ఉంటుంది. ఇది ఆరోగ్యకరమైన హృదయనాళ పనితీరుకు దోహదం చేసే కార్డియో-ప్రొటెక్టివ్ సమ్మేళనాలను కలిగి ఉంటుంది. గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది. గుండె ఆరోగ్యంగా ఉండాలనుకునే వారికి బాస్మతి బియ్యం మంచి ఎంపిక.

చర్మం, జుట్టు ప్రయోజనాలు:

బాస్మతి బియ్యంలో ఆరోగ్యకరమైన చర్మం, జుట్టును ప్రోత్సహించే పోషకాలు ఉన్నాయి. ఇందులోని బి విటమిన్లు, జింక్ మెరిసే జుట్టుకు దోహదం చేస్తాయి.

అలెర్జీ రిస్క్ తక్కువ:

బాస్మతి బియ్యం అలెర్జీ ప్రతిచర్యలకు కారణమయ్యే అవకాశం తక్కువగా ఉంటుంది. ఇది డైట్ ఫాలో అవుతున్నవారికి మంచి ఎంపిక.