తెలంగాణ స్పెషల్ బెల్లం అన్నం!

కావాల్సిన పదార్థాలు:

బియ్యం- 150 గ్రాములు

జీడిపప్పు-10

బాదం-10

నల్ల ఎండుద్రాక్ష-10

బెల్లం పొడి రుచికి సరిపడా

నెయ్యి- 1 టేబుల్ స్పూన్

జాపత్రి, జాజికాయ పొడి

తయారీ విధానం:

దశ 1:

- మందపాటి అడుగున ఉన్న పాన్‌లో జాపత్రి, జాజికాయ పొడి వేసి, తక్కువ మంటలో నూనె లేకుండా వేయించాలి.

- వేయించిన పొడిని పక్కన పెట్టండి.

- అదే పాన్‌లో ఒక టీస్పూన్ నెయ్యి వేసి, వేడి చేయండి.

- వేడి నెయ్యిలో డ్రై ఫ్రూట్స్ వేసి బాగా వేయించాలి.

దశ 2:

- ఒక పాత్రలో నీరు వేసి మరిగనివ్వండి.

- తర్వాత దానిలో బెల్లం వేసి కలపండి.

- బెల్లం నీటిలో కరిగి తేలికపాటి పాకం వచ్చేలా మరగనివ్వాలి.

- పాకం సిద్ధం చేసిన తర్వాత, చల్లబరచడానికి పక్కన పెట్టండి.

దశ 3:

- పాన్‌లో ఒక చెంచా నెయ్యి, లవంగాలు, బెల్లం పానకం వేయండి.

- తర్వాత వాటితో పాటు వండిన అన్నం వేసి, అన్నీ బాగా కలపండి.

- అన్ని పదార్ధాలు బాగా కలిసి దగ్గరకు వచ్చేంతవరకు కలపండి.

- ఇప్పుడు అందులో వేయించిన జాజికాయ పొడి, ఎండు కొబ్బరి తురుము వేసి, 2-3 నిమిషాలు ఉడికించాలి. -కొన్ని పాలు జోడిస్తే ఇంకా మంచి రుచి ఉంటుంది.

దశ 4:

- చివరగా డ్రై ఫ్రూట్స్‌తో అలంకరించండి. - వేడిగా ఉన్నప్పుడే సర్వ్ చేయండి.