మలై పనీర్ కుర్మా

మీకు మలై కోఫ్తా తినడం బోర్ అయితే, మలై పనీర్ కుర్మా ట్రై చేయండి. మీరు దీన్ని అన్నం లేదా రోటీతో సర్వ్ చేయవచ్చు.

కావాల్సిన పదార్థాలు:

ఉల్లిపాయలు -1 పెద్దది

పచ్చిమిర్చి - 4

వెల్లుల్లి - 1/2 టీస్పూన్

అల్లం- 1/2 టీస్పూన్

ఏలాకులు - రుచికి సరిపడా

పచ్చిఏలాకులు - 4

ఎండిమిర్చి - 4

పెరుగు - 1కప్పు

నెయ్యి లేదా బటర్ -1 టీస్పూన్

జీడిపప్పు - 5

ఉప్పు - రుచికిసరిపడా

జాజికాయపొడి - పావు టీస్పూన్

పనీర్ ముక్కలు - 250గ్రాములు

తయారీ విధానం:

- బాణలిలో నూనె వేడి చేయండి. అందులో ఉల్లిపాయ, పచ్చిమిర్చి, వెల్లుల్లి, అల్లం, నల్ల ఏలకులు, పచ్చి ఏలకులు, ఎండుమిర్చి వేసి కలపాలి. అవి మెత్తబడే వరకు ఉడికించాలి.

- ఉల్లిపాయలను కాసేపు చల్లార్చండి. తరువాత, ఒక గ్రైండర్ తీసుకొని, పెరుగుతో పాటు ఉల్లిపాయ మిశ్రమాన్ని వేసి మెత్తగా పేస్ట్ చేయండి.

- పాన్‌లో నెయ్యి వేసి వేడి చేసి అందులో ఉల్లిపాయ-పెరుగు పేస్ట్ వేయాలి. దీని తర్వాత జీడిపప్పు పేస్ట్ వేసి బాగా కలపాలి.

- దానికి చిటికెడు ఉప్పు వేసి మిక్స్ చేసి మూత పెట్టాలి. ఇది 8-10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

- అందులో నీరు పోసి పాలు కలపాలి. ప్రతిదీ బాగా కలపండి. చివరగా జాజికాయ పొడి, తరిగిన పనీర్ ముక్కలను జోడించండి. బాగా కలపాలి.

- మీకు కావాలంటే యాలకుల పొడిని కూడా వేసి 8-10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

- అంతే సింపుల్...మీ మలై పనీర్ కోర్మా సర్వ్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉంది.