కొబ్బరి అన్నం

కావాల్సిన పదార్ధాలు:

బియ్యం - ఒక కప్పు

కొబ్బరి పాలు - 1.3/4 లీటర్

నీళ్ళు - పావు కప్పు

ఉప్పు - తగినంత

తాలింపు కోసం:

నూనె - రెండు టేబుల్ స్పూన్స్

జీడిపప్పు - 15 పలుకులు

ఆవాలు - ఒక టీస్పూన్

జీలకర్ర - ఒక టీస్పూన్

శెనగపప్పు - ఒక టీస్పూన్

మినపప్పు - ఒక టీస్పూన్

కరివేపాకు - ఒక రెబ్బ

పచ్చిమిర్చి - నాలుగు

పచ్చి కొబ్బరి తురుము - ఒక కప్పు

కొత్తిమీర - కొద్దిగా

తయారీ విధానం:

ముందుగా కుక్కర్ తీసుకోని అందులో బియ్యం, కొబ్బరి పాలు, నీళ్ళు పోసి మూత పెట్టాలి. * మీడియం ఫ్లేమ్ మీద రెండు విజిల్స్, హై ఫ్లేమ్ మీద ఒక విజిల్ వచ్చాక స్టౌ ఆఫ్ చేసి ఆవిరిని పోనివ్వాలి. వేడి మీదే ఉప్పు వేసి కలిపి పక్కన పెట్టుకోవాలి.

తాలింపు:

తాలింపు కోసం కళాయిలో నూనె వేడి చేసి అందులో ముందుగా జీడిపప్పుతో పాటు రెడీ చేసుకున్న తాలింపు దినుసులు అన్నీ వేసి ఆఖరుగా కొబ్బరి తురుము వేసి కలిపి 30 సెకండ్లు వేపి ఆ తాలింపు ని కొబ్బరి అన్నంలో వేసుకుని కలుపుకోవాలి. పైన కొద్దిగా కొత్తిమీర తరుగు చల్లి సర్వ్ చేసుకుంటే చాలా రుచిగా వుంటుంది.