గోబీ మంచూరియా
కావలసిన పదార్థాలు:
శనగ పిండి - 1/2 కప్పు
కాలి ఫ్లవర్ - 1 పెద్దది
మొక్కజొన్న పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
కారం పొండి - అర టీ స్పూన్
పచ్చిమిర్చి తరిగిన - 1 సన్నగా తరిగిన
ఉల్లిపాయ - 1
ఉప్పు - రుచికి తగినంత
అల్లం (తురిమిన) - 1 టీస్పూన్
టొమాటో కెచప్ - 1 టేబుల్ స్పూన్
గ్రీన్ చిల్లీ సాస్ - 1 టేబుల్ స్పూన్
సోయా సాస్ - 1 టేబుల్ స్పూన్
వైట్ వెనిగర్ - 1/2 టేబుల్ స్పూన్
నీరు - 1/2 కప్పు
నూనె వేయించడానికి:
గోబీ మంచూరియా ఎలా చేయాలి?
గోబీ మంచూరియా చేయడానికి, ముందుగా శనగ పిండి, మొక్కజొన్న పిండిని తీసుకోండి.
నెమ్మదిగా నీటిని జోడించి పేస్ట్ లా సిద్ధం చేసుకోండి. తర్వాత ఇందులో కొద్దిగా కారం పొడి వేయాలి. దీని తర్వాత బాగా కలపాలి.
దీని తరువాత, తరిగిన కాలిఫ్లవర్ పెద్ద ముక్కలను తీసుకోండి. ఇప్పుడు బాణలిలో నూనె వేసి వేడి చేయాలి. సిద్ధం చేసుకున్న శెనగపిండిలో కాలీ ఫ్లవర్ ముక్కలను వేయాలి.
దీని తరువాత, నూనెలో శెనగపిండిలో పూసిన కాలి ఫ్లవర్ ముక్కలను వేయించాలి.
కాలిఫ్లవర్ ముక్కలు బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు బాగా వేయించాలి. దీని తరువాత, దానిని తీసివేసి ప్రత్యేక పాత్రలో ఉంచండి.
ఇప్పుడు ఒక బాణలిలో 2 చెంచాల నూనె వేసి అందులో తురిమిన అల్లం, సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయ వేయాలి.
అందులో 1 చెంచా టొమాటో కెచప్, 1 టేబుల్ స్పూన్ గ్రీన్ చిల్లీ సాస్, ఒక చెంచా సోయా సాస్ కలపండి. అలాగే వదిలేసి వేయించాలి.
ఆ తర్వాత అందులో అర చెంచా వైట్ వెనిగర్ వేయాలి. ఇప్పుడు అరకప్పు నీళ్లు పోసి బాగా వేయించాలి.
ఇప్పుడు అందులో వేయించిన కాలి ఫ్లవర్ ముక్కలు జోడించండి. ఇప్పుడు వీటిని బాగా కలపాలి.
ఇప్పుడు మీకు టేస్టీ క్యాబేజీ మంచూరియా రెడీ అవుతుంది. కావాలంటే దీనిపై సన్నగా తరిగిన కొత్తిమీర కూడా వేయవచ్చు.