Home >>Pickles >>Tomato Avakaya

టమోటా ఆవకాయ

 

 

కావలసినవి :
టమోటాలు                                        - 1 కేజీ
చింతపండు                                      - 150 గ్రాములు
కారం                                                 - 125గ్రాములు
ఆవాలు                                              - 1 స్పూన్
ఉప్పు                                                 - పావు కేజీ
అల్లంవెల్లుల్లి పేస్ట్                              - పావు కేజీ
నూనె                                                 - పావు కేజీ
మెంతిపొడి                                         - 25 గ్రాములు
జీలకర్ర                                              - 2 స్పూన్లు
ఇంగువ                                              - చిటికెడు
జీలకర్ర పొడి                                      - 50 గ్రాములు


తయారీ  :

ముందుగా టమాటాలు కడిగి తుడుచి ముక్కలు కోసి నానపెట్టుకున్న చింపండు గుజ్జులో టమోటా ముక్కలను నానబెట్టాలి. గంట తర్వాత గ్రైండ్ చేసి ఆ ముద్దలో ఉప్పు, కారం, జీలకర్ర మెంతి పొడులను వేసి కలపాలి. ఇప్పుడు స్టవ్ వెలిగించి గిన్నె పెట్టి నూనె పోసి అందులో ఇంగువ, జీలకర్ర, ఆవాలు  వేయించి చల్లారిన తర్వాత అల్లంవెల్లుల్లి పేస్ట్‌బాగా కలపాలి. ఈ మిశ్రమాన్ని ముందుగా రెడీ చేసిపెట్టుకున్న టమోటా ముద్దలో వేసి బాగా కలిపి మూత పెట్టాలి.
 

Related Recipes