Home >>Sweets N Deserts >>Kova Kajjikaya

 

 

కోవా కజ్జికాయ...!

 

 

కావలసిన పదార్థాలు:-
మైదాపిండి                                                    - అరకిలో
పంచదార                                                      - కిలో 
పాలకోవా                                                       - పావుకిలో
జాపత్రి                                                          - 2 గ్రాములు
యాలకులు                                                   - 2 గ్రాములు
శనగపిండి                                                     - 50 గ్రాములు
వంట సోడా                                                   - పావు స్పూను
బేకింగ్ పౌడర్                                                - పావుస్పూను
నెయ్యి                                                          - 100 గ్రాములు
రిఫైన్డ్ ఆయిల్                                               - తగినంత  

 

తయారు చేసే పద్ధతి:-
* ఇండియన్ స్వీట్లలో కజ్జికాయ విశిష్టమైంది. కజ్జికాయ ఇష్టపడనివారు దాదాపుగా ఉండరు. 
* కజ్జికాయ అనేక వెరైటీల్లో కోవా కజ్జికాయ రెసిపీ ఒకటి. 
* రుచికరమైన కోవా కజ్జికాయ రెసిపీ తెలుసుకుందాం. 
* ముందుగా శనగపిండిలో కోవా కలిపి కొంచెం వేయించి దించాలి. 
* దానిలో జాపత్రిపొడి, యాలకులపొడి, కొంచెం పంచదార కలిపి ముద్దగా చేయాలి. 
* బాణలిలో మిగిలిన పంచదార పోసి, 2 గ్లాసులు నీళ్ళు పోసి లేత పాకం వచ్చేవరకూ ఉంచి దించాలి. 
* మైదాపిండిలో వంట సోడా, బేకింగ్ పౌడర్ కలిపి జల్లించాలి. అందులో కరగబెట్టిన నెయ్యి కలిపి నీళ్ళు చేర్చి గట్టి ముద్దలా చేయాలి. 
* నిమ్మకాయంత ముద్దలను తీసుకుని పూరీలా, కొంచెం మందంగా ఒత్తి మధ్యలో కోవా మిశ్రమాన్ని పెట్టి అర్ధచంద్రాకారంలో మూసి, అంచులను తడిచేసి, కోవాకు దగ్గరగా చుట్టి కజ్జికాయలు చేయాలి. 
* వీటిని నూనెలో వేయించి కొంచెం రంగు రాగానే తీసి, పంచదార పాకంలో వేసి ముంచి తీస్తే సరి, నోరూరించే కోవా కజ్జికాయలు సిద్దం!

 

Related Recipes